人類にとって食とは　来月5日、オンライン視聴募る

2026年8月17日　京都新聞　朝刊

京都市にあるひと・健康・未来研究財団が9月5日午後1時から開催するシンポジウム「人類にとって食とは何か」に、当研究所の山極壽一所長が登壇することが、８月17日の京都新聞朝刊で発表されました。当日の山極所長の演題は、「食の進化と人類の文化」で、他の登壇者として、同財団理事の末原達郎・京都大学名誉教授・龍谷大学名誉教授、文筆家・画家のヤマザキマリ氏、料理研究家の土井善晴氏が紹介されています。