食の履歴書　食の分かち合いこと人間（日本経済新聞掲載）

2026年2月28日　日本経済新聞

日本経済新聞の人気連載コラム「食の履歴書」に「食の分かち合いこと人間」と題して、山極壽一所長の記事が掲載されました。類人猿と比較して人間が役割分担や食事を共にする共食を続けてきたことをあげ、近年SNSなどの視覚重視での共有がされていることに触れて「孤独に傾きすぎず、食材を持ち寄り、集まり料理をして、共に食べる」ことの大切さについてついてコメントが掲載されました。