地球研をのぞいてみよう

地球犬と行く!世界への冒険 ─ 調査地を研究者と一緒に地球犬が冒険します

今回の冒険は
「タイ・チェンマイ」
に行くよ。

案内してくれるのは、
RUPPRECHT,Christoph(ルプレヒト クリストフ)
プロジェクト研究員

だよ!

ガイド
  • チェンマイのお寺ワットセーンファン ▲ チェンマイのお寺ワットセーンファン
  • ナス子

    タイに来たタイ!

  • 地球犬

    ベタなダジャレ、やめてチョンマイ。

  • ガイド

    (私にはちょっと分からない会話だな・・・)

  • ナス子

    タイといえばやっぱりおいしい物だね♡

  • 野菜や果物の種類が豊富 ▲ 野菜や果物の種類が豊富
  • 地球犬

    わぁ、おいしそうな食べ物がいっぱい♡
    早く食べたい!

  • ガイド

    ココナツの実からココナツウォーターが飲めるよ。

  • ナス子

    おいしー!

  • ガイド

    お二人さん、食べるのが好きならちょっと手伝ってほしいことがあるんだけどな。

  • 地球犬 ナス子

    ん?

  • ガイド

    私はいま、地元の人と観光客(かんこうきゃく)の食べる物を比較(ひかく)したりして、フードスケープの調査(ちょうさ)をしているんだ。

  • 地球犬

    フードスケープ??

  • ガイド

    フードスケープはフードとランドスケープを組み合わせたことば。食べ物について話したり、料理をしたり、料理をしたり、食とふれあう場のことだよ。

  • ナス子

    ふーん。それで、どんな調査をするの?

  • ガイド

    わたしたちは、いつ、どこで、だれと、どのように食べるかは、文化や知識(ちしき)習慣(しゅうかん)によっていろいろちがうよね。

  • 地球犬

    うん、みんなの好みもいろいろ。

  • ガイド

    地元の人と観光客が、どのようにフードスケープとかかわるか、どのような経験(けいけん)をするのか比べたいと思ってるんだ。

  • ナス子

    わたしたちはどんな事をすればいいの?

  • ガイド

    チェンマイ大学と京都大学の学生さんといっしょに調査に参加してほしいんだ。

  • 研究者も参加する参与観察の方法 ▲ 研究者も参加する参与観察の方法
  • 地球犬

    おっ、何やらもう、みんな取り組んでるね。

  • ガイド

    今日は京都大学の学生が観光客の役割(やくわり)をするので、屋台の注文仕方を理解(りかい)しようとしているところ。タイ語を覚えているのかな。

  • ナイトマーケット ▲ ナイトマーケット
  • 地球犬

    夜のマーケット、わくわくする!

  • ナス子

    わ、とっても(にぎ)わっているね!

  • ガイド

    ナイトマーケットには食べ物もいっぱいあるし、ライブミュージックも楽しめるんだよ。

  • ナス子

    楽しみだなー

  • ガイド

    お二人は京都大学の学生といっしょに、夜ごはんをさがしてたべてね。

  • 地球犬 ナス子

    はいっ!

  • フルーツの盛り合わせ ▲ フルーツの盛り合わせ
  • 地球犬

    ナス子ちゃんみて♡フルーツがいっぱい♡
    写真とってシェアしようよー♪

  • 地球犬

    ってもう食べてる!?

  • ナス子

    モグモグ♪

  • ナス子

    写真はあとあと。早く食べないとなくなるよ。

  • 地球犬

    あれ?チェンマイ大学のみんなは何をしているの?

  • ガイド

    観光客がどのような店に行き、何を食べているか観察(かんさつ)してメモや写真をとっているんだ。

  • ナス子

    なんだか申しわけないね、わたしたちだけ食べて・・・。

  • ガイド

    明日は役割を交代して、チェンマイ大学の学生が地元の人として屋台で食べ、それをきみたちに観察してもらうよ。

  • 地球犬 ナス子

    あっ、はい!

  • そして2日後・・・・

  • ガイド

    今日は2つのグループが観察したことについて勉強会。

  • 調査結果の分析 ▲ 調査結果の分析
  • ガイド

    どんなことが分かったかな?

  • 地球犬

    はい、調査結果を報告いたします。
    観光客はガイドブックを使って割高(わりだか)のレストランで食べている傾向(けいこう)があります。

  • ナス子

    そして地元の人は安くておいしい屋台や、学生に人気のおしゃれなカフェで食べていました。

  • ガイド

    良く調べたね。

  • 地球犬

    と、学生さんたちが話していました。

  • ガイド

    この調査では、おどろきの結果もあったよね。

  • ナス子

    どんなことだっけ?

  • ガイド

    みんなが食べた料理の材料が地元産かタイ産か、それとも輸入ものかを調べたんだ。

  • 市場では色々な地元産野菜が新鮮で安く手に入る ▲ 市場では色々な地元産野菜が新鮮で安く手に入る
  • 地球犬

    地産地消(ちさんちしょう)についてですね。

  • ナス子

    え?地産地消ってなあに?

  • 地球犬

    つまり、それは地元で生産された様々な農産物(のうさんぶつ)水産物(すいさんぶつ)をその地域で消費(しょうひ)することであります。キラリ☆

  • ナス子

    地球犬くん、じまんげー。。。

  • ガイド

    観光客は、タイ料理が目的できているから、ほとんど地元でとれた食材の料理を食べたけれど、地元の学生達には輸入(ゆにゅう)モノの食べ物が人気だったんだ!

  • ナス子

    そうなんだー!

  • 地球犬

    せっかくタイにあそびに来たんだから、タイ料理を食べたり、タイの文化にふれたりしたいよね。

  • ガイド

    タイ料理を勉強したいなら、料理教室も大人気だよ。

  • 料理教室のようす ▲ 料理教室のようす
  • ガイド

    材料の説明もありますよ。

  • ナス子

    タイ料理の作り方を学ぶこともできるんだ!

  • ガイド

    そして、最近タイではオーガニック農業も、環境や食の安全を意識(いしき)する人たちから支持(しじ)されて広がっているんだよ。

  • オーガニックファーム ▲ オーガニックファーム
  • ガイド

    人気のオーガニックレストランの(となり)にはオーガニックファームがあって、野菜を育てているんだ。

  • 地球犬

    タイでも健康的(けんこうてき)でおいしいオーガニック野菜は注目されつつあるんだね。

  • スーパーでのオーガニックコーナー ▲ スーパーでのオーガニックコーナー
  • ガイド

    スーパーでは、オーガニック野菜がどのように作られたのか説明されているんだ。

  • 地球犬

    なるほど。分かりやすいね。

  • ナス子

    今回のタイの旅はいろいろ勉強になったな。ありがとうお兄さん。

  • ガイド

    どういたしまして。
    ところで、君たちもオーガニックでできてるのかな?

  • 地球犬 ナス子
    ?!
  • 地球犬 ナス子

    じゃあ、次の国に向けてタイをたいさんします!

  • ガイド

    タイはおもしろい国だからまたおいでね!

タイ・チェンマイ

地理:
北タイでもっとも大きい、山に囲まれている都市。昔はラーンナー王国の首都。
気候:
夏は蒸し暑いが、冬は乾季で暖かく過ごしやすい。周りの地域でコーヒーが育つ。
経済:
北タイの首都として、地域の教育・農業・工業の中心。地域のコーヒーが国際的に話題。
民族:
タイ系、それそれ自分の言語・文化を持つ多様な山岳民族。
言語:
Kam Mueang(北タイ語、タイ語やラオ語に近い)、タイ語
宗教:
主にタイの仏教(山岳民族を除く)
食文化:
伝統的にもち米が多く、辛いものが南タイより少なく、周りの国の影響が大きい。
建築:
城郭都市。美しいお寺が多く、その中で700年以上のお寺もあり、世界遺産登録検討中。

今回のガイド

RUPPRECHT(ルプレヒト)Christoph(クリストフ)

総合地球環境学研究所 プロジェクト研究員

街の中の人と 生き物の絆を研究しています。地理学を中心に、都市計画学・生態学・日本学・哲学など、色々な分野を色々なところで(ドイツ、オーストラリア、日本)で学んできました。2016年からは地球研のFEASTプロジェクトにきて、人と環境の絆を食と農の面から見始めました。地図やGIS分析などに限らず、参加型研究方法やインタビュー調査などで研究するのが好きです。

顔写真
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