13:00-14:00
プロジェクト紹介 ＜テーマ＞ 未来に渡す持続可能な食
「美食地政学に基づくグリーンジョブマーケット」
松八重一代（東北大学）
「持続可能な食と窒素の深い関係：グリーンジョブのフューチャー・デザイン」
林健太郎・中川善典（総合地球環境学研究所）
「グリーンジョブ創出に向けた職業教育/教科紹介・公開セミナー案内」
尾藤環（辻調理師専門学校）

14:10-15:40
シンポジウム ＜テーマ＞ 調理場から描く地球の未来
基調講演1 Chefs for the Blueの活動について
佐々木ひろこ氏（Chefs for the Blue代表理事）
基調講演2 タルマーリーの発酵と、持続可能な地域づくりの模索
渡邉麻里子氏（タルマーリー女将）

座談会 ＜テーマ＞ フードシステムをグリーンシステムへ導く付加価値
[進行：尾藤環]
高橋喜幸氏（料理マスターズ倶楽部事務局長）
佐々木ひろこ氏
渡邉麻里子氏
[コメンテーター]
本城征二氏（日本ミシュランタイヤ株式会社執行役員ミシュランガイド事業部）
辻芳樹氏（辻調理師専門学校校長）