窒素汚染対策が進まないのは何故なのか。化学肥料に依存してきた従来の農業から持続的農業へ転換するためには何が必要なのか。これらの課題に対して経済学の観点から考察。

本書は、地球研実践プロジェクト「人・社会・自然をつないでめぐる窒素の持続可能な利用に向けて」（Sustai-N-able）の経済評価班が取りまとめて発刊いたしました。以下の章構成となっております。

はしがき
第1章　持続的農業と窒素問題
第2章　持続的農業の経済評価
第3章　持続的農業と農業環境政策
第4章　消費者の多様性と農業環境政策
第5章　生物多様性に配慮したお米に対する消費者の選好
第6章　エコラベル付き農産物に対する消費者選好－選好の多様性に着目して
第7章　持続的農業と行動変容
第8章　農業を含む持続可能な窒素利用の実現に向けて