国立科学博物館企画展
「あしたのごはんのために−田んぼから見える遺伝的多様性−」関連シンポジウム
FOOD in 風土　―米と魚vs 麦と乳(ミルク)

日  時：	2010年11月27日（土）　13:30〜16:30
会  場：	味の素グループ高輪研修センター ( アクセス)
タイトル：	FOOD in 風土　―米と魚vs 麦と乳(ミルク)
主  催：	総合地球環境学研究所「農業が環境を破壊するとき−ユーラシア農耕史と環境」プロジェクト、財団法人味の素食の文化センター
後  援：	農林水産省、朝日新聞社、味の素株式会社
定  員：	250名（無料・要申込）
備  考：	チラシ（PDF：871KB)

【概　要】

ユーラシア大陸において、日本をはじめとする東の風土は米と魚が食生活を支えてきました。これに対して西の風土では麦と乳(ミルク)が食生活を支えてきました。本シンポジウムでは、この2つのセットを採り上げ、風土と食の多様性、食と環境問題との関係について考えます。

【プログラム】

司会：花森 功仁子（株式会社ジェネティック）
13：30	開会挨拶 立本成文（総合地球環境学研究所所長） 山口範雄（財団法人味の素食の文化センター理事長）
13：40	基調講演 「FOOD in 風土 ―米と魚vs 麦と乳(ミルク)」 高田公理（佛教大学教授）
14：45	パネルディスカッション 「麦と乳(ミルク)―西の風土にみる牧畜と食文化」 パネリスト： 辻本 壽（鳥取大学教授） 小長谷 有紀(国立民族学博物館教授) 山本紀夫（国立民族学博物館名誉教授） 飯野久和（昭和女子大学大学院教授） コーディネーター：佐藤 洋一郎（総合地球環境学研究所副所長・教授）
16：30	閉会の挨拶 佐藤洋一郎（総合地球環境学研究所副所長・教授）

【参加申込について】

参加申込書（チラシ下部）に必要事項をご記入の上、E-mail、FAXまたは郵送にて下記に11月10日までにシンポジウム事務局までお申込ください。

〒104-8680
郵便事業株式会社晴海支店郵便私書箱80号「Food in 風土」シンポジウム事務局係
e-mail：
FAX番号： 03-3555-0890